menschmayer

Speisen

Ob junges Gemüse oder heimischer Fisch, Dry aged Steak
oder vegetarisch, To Share mit der ganzen Clique oder romantisch nur zu
zweit – hier isst man urban unkompliziert genauso wie regional
bodenständig, mitten in Saalfelden. Auf alle Fälle mit besten Zutaten
in Bioqualität, immer frisch zubereitet, mit der Genialität von Starkoch
Andreas Mayer.

Sharing is Caring

#menschmayershares | 3 Gänge: 49 | 4 Gänge: 59

To share ist nur tischweise – bis 21 Uhr – zu bestellen!

KÜRBIS
Ziegenkäse | Kürbis | Süppchen

KABELJAU
Weizen | Speck | Spitzkohl | Tempura | Sauce tartare

Österreichisches Bio Rind
Backerl

Geschmorter Baeckeoffe | Blätterteig
Rinderfilet | Cremespinat
Getrüffelter-Kartoffel-Kuchen

Topfenknödel
Zwetschgenröster | Zimteis

vorspeisen

#Menschmayerhappen

Wildkräuter-Salat
Kürbis | Sterisches Kürbiskernöl | Kürbis süß-sauer | vegan
13

Lachs
Lachs Rillette | Crumpet | Gurke | Yuzo Gel
16

san daniele schinken
Haugemachtes Brot
klein  |  9      groß  |  12

Vulkano Schinken
Hausgemachtes Brot
klein  |  8,50      groß  |  11,50

Entenleberterrine
Birne | Holler | Schokolade | Brioche
19

CAESAR SALAD
Parmesancreme | Croûton | Hühner-Saté
14

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,
erhalten sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeiter*innen. Alle Preise in Euro inkl. USt.

suppen

#suppenliebhaberei

STEIRISCHER KÜRBIS
Röstbrot | vegetarisch
8

Hummercreme
Meeresfrüchte-Ravioli | Safranfenchel
15

„Ein unkompliziertes
Restaurant mit
moderner Küche.“

Andreas Mayer

pasta und risotto

#menschmayerpasta

Risotto
Trüffel | Junger Blattspinat | Parmesan | vegetarisch
17,50

Waldpilzravioli
Parmesan | Kräuterseitling | Pilzessenz | vegetarisch
18

Fisch

#menschmayersfisch

Kabeljau
Weizen | Speck | Spitzkohl
23

Lachsforelle
Karfiol | Kartoffelcreme | Kaviarsoße
19,50

Zander
Steckrübe | Kürbis | Schnittlauch Püree
25

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder
Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten sie auf Nachfrage bei
unseren Servicemitarbeiter*innen. Alle Preise in Euro inkl. USt.

Fleisch und Geflügel

#menschmayersfleisch

Erdäpfel-Blunzen-Knödel
2erlei-Weißkraut | Senfsauce
14

GEZUPFTER ENTEN BURGER
Rotkraut | Bratapfel-Mayonnaise | Preiselbeeren

15,50

Wienerschnitzel vom Kalbsrücken
Kartoffel-Gurken-Salat | Preiselbeeren
24

Hirsch-Gulasch
Semmelknödel | Kohlsprossen
17,50

Dry Aged Pinzgauer Rind für 2 personen
Beilagen frei wählbar:
Kartoffelgratin | Gegrillter Maiskolben | Créme-Spinat |
Pommes Frittes | Spinat-Risotto
Soße nach Wahl:
Pfeffer Cognac | Truffle Jus | Béarnaise | Spicy Tomato Salsa

15 pro 100 g

Achtung! Slowfood
Die Steaks werden bei 120 °C gegrillt,
das sichert Ihnen einen perfekten Genuss der Fleischqualität.
Beachten Sie bitte daher eine Zubereitungszeit ab der Bestellung – ca. 45 Minuten.

 

Käse

#menschmayerskas

Käseteller
regionale und internationale Käsespezialitäten | Brot | Feigensenf
klein, 3 Stück  |  12      groß, 5 Stück  |  16

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder
Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten sie auf Nachfrage bei
unseren Servicemitarbeiter*innen. Alle Preise in Euro inkl. USt.

 

desserts

#menschmayerdessert

Rotweinbirne
Kaffee | Tonka | Pistazie
11,50

Das Beste von der Schokolade
Kumquat | Safraneis
13,50

Topfenknödel
Zwetschgenröster | Zimteis
11,50

Auswahl an PRALINEN
10,50